Usagiya

포장을 풀고 손에 쥐었을 때 손끝으로 전해지는 도톰하고 부드러운 감촉과 노릇하게 구워진 고소한 색감이 먼저 눈길을 끈다. Usagiya의 도라야키는 촉촉하고 조밀한 결 속에 쫀득한 식감을 남긴 껍질과, 팥 고유의 풍미를 정성껏 살려낸 촉촉한 팥소의 조화가 돋보인다. 팥소는 텁텁함 없이 깔끔하고 고급스러운 단맛을 내며, 부드럽게 삶아진 팥알이 혀끝에서 부드럽게 풀어진다. 타이밍이 잘 맞으면 은은한 온기가 남아 있는 상태로 살 수 있어, 반죽의 풍부한 맛과 팥소의 일체감을 구입한 당일에 바로 맛보는 것이 제맛이다.

진열대에는 도라야키뿐만 아니라 피의 고소함과 매끄러운 고운 팥소의 조화가 좋은 ‘기사쿠 모나카’를 비롯해 차쓰, 양갱, 계절 생과자 등도 함께 놓인다. 도라야키는 1개부터 살 수 있어 스스로를 위한 가벼운 간식으로도 좋고, 토끼 무늬가 새겨진 봉투나 상자에 담아 선물용으로 챙기기에도 알맞다.

줄이 늘어서는 시간대라도 직원의 능숙한 안내 덕분에 주문부터 수령까지 매끄럽게 진행되므로, 우에노 산책 중에 들르기에도 편하다. 입구는 휠체어 이용이 가능하며 결제는 현금으로만 받는다는 점을 참고하면 좋다.